药食同源 水溶性佛手果提取物

药食同源：佛手果，佛手果粉

中文名称：佛手果提取物

产品规格：4:1 5:1 10:1 20:1 TLC

英文名称：Fingered Citron Extract　　

植物来源：为芸香科柑橘属植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的干燥果实。　　

产品规格：5:1 10：1 20:1 30:1等　　

外观性状：棕色粉末　　

检测方法：UV　　

产品性状：本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。长6～10cm,宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

化学成分：含树脂样糖甙、胆甾醇、芸苔甾醇(campesterol)、谷甾醇、豆甾醇及三萜酸类、糖类。　　应用领域：固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

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